伊万里駅近くの”ほっ”とするお茶屋さん

抹茶とお塩で『抹茶塩』を作りました！

料亭で天ぷらなどの付け塩として出てくる味わいを、

おうちでも簡単に味わえます^_^



材料　抹茶、塩

各大さじ1を混ぜるだけ

スプーンで混ぜてもOK

ミキサーできれいに混ぜてもきれい仕上がります。

抹茶はお茶の栄養成分まるごと食べれるので、

体にも良いとも言われております。

おうち時間を使って、試してみませんか)^o^(

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茶幸庵　山口製茶園(株)
住所: 〒848-0042
佐賀県伊万里市蓮池町45
TEL: 0955232817
FAX: 0955230047
HP: https://www.chakouan.com/
営業時間: ９時〜１８時
定休日: 第２・第４日曜日、元日
取扱商品: 日本茶、抹茶、紅茶、
健康茶、コーヒー、ハーブティー、
ギフト、結納品、和菓子、洋菓子、
茶道具、急須、茶香炉、伊万里焼、
和雑貨、ジェラートアイス
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先日の休みの日に、

『お茶芽フランスパン』を作りました。





材料は、強力粉２２５ｇ・小麦粉２５ｇ・塩５ｇ・

芽茶大さじ２杯・ドライイースト少々、水１９０ｍｌです。





※芽茶は、煎茶などの仕上げ時に、ふるい分けられた小さな茶葉。

　柔らかい小さな芽の部分が多いお茶です。

　旨味が多く、濃厚な味わいで、食べても渋味が少ないんです。






パン焼き機に、材料全部入れて、約５時間くらいで出来上がりました






お茶の香りがほんのりする、和風フランスパンです。

嬉野紅茶と一緒に頂きました。

お茶をまるごと食べるので、お茶の栄養をまるごと摂取できて、

体にも嬉しいパンです。

くせもない味わいで、ジャムやバターを付けてもおいしですよ～




  

今日は、『お茶芽ふりかけ』のご紹介





お茶の芽茶を使って、ごはんに合うふりかけを作りました♪





当店では、おちゃ芽として店頭に並んでいます






※芽茶は、煎茶などの仕上げ時に、ふるい分けられた小さな茶葉。

　柔らかい小さな芽の部分が多いお茶です。

　旨味が多く、濃厚な味わいで、食べても渋味が少ないんです。







用意するのは、

芽茶、白ごま、味付けのり、塩少々


作り方は、簡単

①味つけのりを、小さく刻んで、




②芽茶、白ごまを一緒に混ぜます。





③お好みで、塩を少々加えて、出来上がり！


あったかいできたてごはんに合って、

とってもおいしいですよ～


お茶の成分のカテキン、テアニン、ビタミンＣは

急須で淹れて摂取できますが、

お茶を食べる事で、健康に良いと言われている

水に溶けないお茶の成分、

ビタミンＡ，Ｅと食物繊維もたっぷりとることができますよ～







  

台風が近づいているようですね～

台風４号は、「佐賀らへんは、それたそうよ～」と

お客様から教えて頂きましたが、

台風５号もそれてくれるのかなぁ・・・





夏になるとよく食べるのが、そうめん！

父の得意料理がそうめんで、夏によく作ってくれましたが、

本当に簡単ですよね～（＾＾


先日、そうめんを食べようと思っていたら、めんつゆがない！

そんな時は、キュウリを擦って、お酢を少しと、

みりん、うす口を御好みで混ぜて、

お茶っ葉をふりかけて、お茶っ葉入キュウリ酢で頂きます♪

お茶殻でもＯＫです

お酢もお茶の葉も体に良いので、おすすめです

さっぱりとした味わいで、おいしいですよ～  

こんにちは

今日のお昼に、お茶を使ったランチを食べました

ちゃこまま特製、お茶の葉入サラダうどんです

茶殻を捨てるのがもったいない！と思うあなたにおすすめ





手前に写っているお茶の茶殻を利用しました

簡単お茶レシピ０１　「お茶の葉入サラダうどん」

①うどんの麺を茹でる。

②茹で終わった麺を皿に盛り付け、お好みの野菜をトッピング。

※今回は、キャベツ、にんじん、キュウリと、
　今が旬の「菜の花」を茹でてトッピングしました！

③最後に、茶殻をふりかけ、お好みのドレッシングをかけるだけ。

　※茶殻は、番茶（芽が荒目）より煎茶がおすすめ。
　　２、３回使ったお茶殻でOK。





お茶の香りがほんのりして、おいしかったですよ～

野菜感覚でおいしく頂けます


また、簡単お茶レシピが出来たらをブログアップします♪

お楽しみに（＾＾



  

今日は、茶殻を使った佃煮（つくだに）を作りました

お茶を淹れた後の茶殻を捨ててしまう人が多いとは思いますが、

茶殻には、
水に溶けないカロテン、ビタミンE、たんぱく質、食物繊維などの栄養素が

たくさん入っているので、捨てるのはもったいないですよ～

茶殻は料理に使えますので、ぜひ活用して下さいね♪





今回作った茶殻の佃煮の材料と作り方をご紹介しま～す♪

【材料】

茶殻（上煎茶がおすすめ）、ちりめんじゃこ、白ごま

しょうゆ少々、みりん少々、油少々

【作り方】

①茶殻をしっかりしぼっておく。

②フライパンを温めて、少々の油を入れる。

③温まったフライパンに茶殻を入れ、茶殻の水分が無くなるまで炒める。

④ちりめんじゃこと白ごまを加えて、茶殻となじんできたら、
　しょうゆとみりんを少々入れて、味を付けたら出来あがりです！

★味付は辛め、甘めなど、各家庭の味付けでお願い致します。

★ピリ辛がお好みの方は、唐辛子などを入れて下さいね。


ご飯にぴったりのおかずですよ～)(^0^)(




今回は伊万里大川内山　虎仙窯さんで作られた青磁のお茶碗と、





大秀窯さんで作られたかわいい蝶の箸置きを使いました



  

朝晩はだいぶ涼しくなりましたが、まだ日中はがばい暑いですね～

暑い時は、やっぱりツルンといける食べ物が食べたくなりませんか！？


抹茶ところてん
普通のところてんとはまた違って、おいしかですよ～カロリーも少なく、ダイエットにもなります！





茶こし付きでふりかけ簡単な料理用抹茶をふりかけて、

お茶の栄養まるごととれるから、
ビタミンＣも入って美容と健康に良いですよ！






ところてんは伊豆天草使用のもの！

抹茶をまぶした抹茶ごまと海苔の薬味と、

程よい旨味と酸味のダシ醤油付きで、この夏好評でしたよ～

残りわずかとなってきた抹茶ところてん、健康美容食にオススメで～す！