伊万里駅近くの”ほっ”とするお茶屋さん

おはようございます

お茶を急須で淹れる時の、おいしく淹れるコツ！！

今回は、みんなでおいしくお茶を飲む時のコツです

みんなで飲む際は複数の湯呑みを使いますが、

その際は廻し注ぎ（まわしつぎ）をしましょう

※３人分のお茶を廻し注ぎで淹れる時の例





ひとつの湯飲みに注ぎきってから次の湯飲みへとお茶を注いでいくと、

最初の湯呑みのお茶は薄く、

最後の湯呑みのお茶は濃くなってしまい、

お茶の旨味や甘味、苦渋味成分も違ってきますので

お茶の濃度が一定になるように

１→２→３の順に少量づつゆっくりと注ぎ、

次は３→２→１の順で戻りながら注ぎ、

これを最後の一滴まで繰り返しましょう

すると、お茶の色も濃さもおいしさも均等に
みんなで仲良く味わえますよ


今回はゆーみんさんの所（畑萬陶苑さん）で作られた

山水の湯呑みセットを使いました


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